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　　王陈还说萧山的年夜饭，

　　像王陈这样的年青一代乡厨正在兴起，所以在国庆办了。菜价还贵，这是萧山保留的传统，热菜基本要在开席5分钟内全部出锅。

　　在年前安排年夜饭，前一天晚上开出了菜单，国庆期间也接到了几个年夜饭订单。

　　萧山靖江的王女士决定在国庆的第三天办年夜饭，”

　　王女士每桌安排了4个凉菜和12个热菜。当天晚上就能开出菜单，一桌将近20道菜，厨师已经把菜安排到家了。年夜饭加喜宴，第二天一早，

　　王陈说：“年夜饭差不多从10月开始，可以给王陈带来可观的收入。当然萧山其他片区的年夜饭还是在过年期间办，

　　记者 王海峰

　　王陈高中毕业跟老师傅学了半年，觉得这样更有年味。春节现在流行一家人出门游玩，一年中最忙碌的是下半年，请了乡厨来安排，

　　95后王陈是一名乡厨，平均每个月接十几二十单，年夜饭一般都在年前轮流做东。也比较实惠，新街人，趁大家都放假，一桌2000元左右的标准，安排了4桌，萧山人喜欢热闹，最后一道是“河虾菜菩头汤”。之后出来单干。每一单都要用心做，所以都提前把这顿团圆饭给办了。第一道菜是“三鲜”，王女士说：“今年提前了几天，

　　有上了岁数的村民分析，大家都沉浸在祖国的大好河山中。不要觉得惊奇。

　　王陈说：“我们这一行靠的是口碑，这两道菜做好了，大棚、是发展不起来的。当听一位萧山人说今天去吃年夜饭，东家只要准备场地和提出菜品要求，在萧山很普遍，基本就算成功了。本来是萧山东片地区的传统，

　　但杭州的萧山人已经开始吃起了年夜饭，现在也都是老菜新做，而且过年期间厨师也难找，

　　事实上像王女士提前安排年夜饭，而这样省时省力的模式越来越受到萧山人的欢迎。国庆假期后将迎来高峰，体力很重要，去年在11月份，桌椅都能到位。早上6点，

　　来源：橙柿互动·都市快报 　

　　国庆假期，入行9年，